PECORINO ROMANO DOP BIANCO
Formaggio ovino a pasta dura, cotta. Prodotto con latte intero di pecora pastorizzato, coagulato con caglio di agnello.
Pasta a struttura compatta, con leggera occhiatura, di colore bianco.
Il formaggio è aromatico, dal caratteristico sapore piccante e sapido.
Adatto al “consumo da tavola” o grattugiato a seconda della stagionatura.