FASSONA
DI RAZZA PIEMONTESE
Costata di Fassona
di Razza Piemontese
La Fassona di Razza Piemontese è una razza di bovino autoctono, dal mantello bianco e dalla massa muscolare molto sviluppata.
È riconosciuta come una delle razze da carni più proficue.
La sua caratteristica principale è la fibra magra e morbida, povera di grassi e dal basso contenuto di colesterolo, proprietà che ne fanno una delle carni più apprezzate e richieste.
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